为了将台湾推向国际舞台，英语沟通表达能力的训练，近几十年来已成为各大学人才培育重点。本校于民国84年成立应用外语科，招收二年制专科学生；次年，开始招收五年制专科学生，至民国91年，为配合本校升格为科技大学而增设四技及二技之大学部学制，并更名为「应用外语系」。民国95年推动「五加二」学制，鼓励五专学生直升大学二技之计画，停招四技课程直至民国97年再度恢复四技招生。因五专教育成果受教育部与社会的肯定，自民国107年又加收一班。 108年虽因少子化影响，学生人数略微下滑，但仍维持两班，以小班教学力保教学品质与学生学习成效。